Receptov na matcha čaj koluje po internete mnoho, vieme ale ktorý je pre nás ten správny? Poďme sa zoznámiť s pár základnými receptmi. Čaj sa môže pripravovať ako za studena tak za horúca, nestráca svoje účinné látky.
Tradičná príprava
Tradičná príprava matcha čaju sa označuje za jednu z najlepších čajových ceremónií. Sú na ňu potrebné tradičné pomôcky, používané po stáročia. Potrebujeme na ňu:
Kvalitný matcha čaj ( 1 až 2 čajové lyžičky)
Bambusovú metličku zvanú Chasen (alebo plastovú/kovovú, akúkoľvek akú máte doma)
Tradičná miska Chawan alebo akýkoľvek pohár
– Čaj nadávkujete do nádoby, zalejete ho buď horúcou alebo studenou vodou a metličkou rozmiešame. V zimných mesiacoch sa na zahriatie odporúča horúca v množstve približne 2dl.
Dochucovanie
– Ak by vám čistý matcha čaj nechutnal, je možné si ho ochutiť sladidlami ako sú med, agávový sirup, javorový sirup, stévia či trstinový alebo iný cukor.
Studená príprava
Za studena pripravujeme matcha čaj obvykle v letných mesiacoch kedy najčastejšie potrebujeme naše telo ochladiť. Postup pri príprave matcha čaju za studena bude skoro rovnaký. Potrebujeme:
Kvalitný matcha čaj ( 1 až 2 čajové lyžičky)
Bambusovú metličku zvanú Chasen (alebo plastovú/kovovú, akúkoľvek akú máte doma)
Tradičná miska Chawan alebo akýkoľvek pohár
Citrónová/pomarančová/ananásová alebo iná ovocná šťava
Čistá studená voda
Sladidlo
Kocky ľadu
– Čaj si nadávkujeme do po misky/pohára, následne prilejeme 1-2dl studenej vody, rozmiešame čaj, pridáme kocky ľadu, podľa chuti sladidlo a ovocnú šťavu.
Matcha latte
Mlieko rastlinné/obyčajné 200ml
Horúca voda 50ml
Sladidlá
Kvalitný matcha čaj ( 1 až 2 čajové lyžičky)
Bambusovú metličku zvanú Chasen (alebo plastovú/kovovú, akúkoľvek akú máte doma)
– Čaj nadávkujeme, prilejeme vodu, metličkou poriadne rozmiešame zalejeme ho mliekom, ktoré predtým môžeme napeniť, premiešame a podľa chuti osladíme.
Ak pripravujeme matcha čaj či latte za horúca, ideálna teplota horúcej vody by mala byť okolo 70° C.
Iné použitie
Matcha čaj môžeme používať aj inak ako len nápoj, vďaka jeho výraznej farbe nám môže poslúžiť aj ako farbivo pri pečení koláčov či výrobe cukríkov, zmrzlín a smoothie.
Tip: Ak sa nám nedarí matchu rozmiešať metličkou, alebo žiadnu nemáme môže nám poslúžiť aj mixér či shaker.